Przepisy

Fit sernik, daktylowo-jaglano-orzechowy, 255 kcal.

Fit ciasto, bez dodatku cukru. Swoją mega słodycz uzyskuje dzięki daktylom, morelom i syropowi z agawy. Porcja tradycyjnego sernika zawiera 480 kcal, natomiast wersja fit tylko 255 kcal. Biały ser zastąpiony został niewyczuwalną kaszą jaglaną, którą warto spożywać, ze względu na zawartość witamin z grupy B, wapnia, żelaza, fosforu i krzemu.

sernik

Spód.
Daktyle (6 szt.) namocz we wrzątku około 5 minut, a migdały zmiel na grube wióry (blender). Namoczone i odsączone daktyle zmiksuj blenderem na gładką masę, dodaj migdały, masło orzechowe (lub tahini), kakao, olej kokosowy i opcjonalnie wody, aby masa się skleiła. Na wyłożoną folią spożywczą/ papierem do pieczenia blachę (średnica 23 cm) ułóż migdałowy spód i ugnieć palcami. Odstaw do lodówki do schłodzenia.
Masa.
Orzechy zalej wodą i namocz (około 1 godz.) . Kaszę jaglaną przelej wodą, następnie gotuj zalaną 2 szklankami wody na wolnym ogniu przez około 20 minut. Kasza powinna wchłonąć całą wodę i rozkleić się, może bulgotać i pryskać.
2 łyżki kaszy jaglanej dodaj do miękkich nerkowców i zblenduj je na gładką masę, dodaj do pozostałej kaszy i blenduj dalej, dolewając stopniowo syropu z agawy.
Istotne jest ugotowanie kaszy i jej zastygnięcie, jako masy „serowej”; może zasychać już podczas miksowania na krawędziach garnka. Chłodną masę wylej na spód, przykryj, by nie wyschła, i odstaw na noc do ostygnięcia.
Góra.
Daktyle (9 szt.) i morele ( 15 szt.) zalej wrzątkiem i mocz przez około 15 minut, solidnie odsączone zmiksuj na gładką masę razem z masłem orzechowym (2 łyżki). Można opcjonalnie dodać wody pozostałej po moczeniu daktyli i moreli.

Składniki:
Spód:1 szklanka migdałów, 6 sztuk suszonych daktyli, 2 łyżki masła orzechowego (lub tahini), 1 łyżka wody, 1 łyżka kakao, 1 łyżka oleju kokosowego.
Masa: ½ szklanki suchej kaszy jaglanej (100 g), 5 łyżek syropu z agawy, ½ szklanki namoczonych orzechów nerkowca.
Góra:15 szt. moreli, 9 szt. daktyli, 2 łyżki masła orzechowego.

Wartości, porcja: 255 kcal, białko 7 g., tłuszcze 14 g., węglowodany 30 g.

Potrzebujesz diety on-line?

Nie masz czasu odwiedzić nas osobiście? Żaden problem!

Mamy dla Ciebie specjalnie formularz, który pozwoli
dostosować nam specjalny plan żywienia według Twoich potrzeb!

Anna Springman

Witam, nazywam się Anna Springman. Skoro tu dotarłeś to znaczy, że interesuje Cię żywienie od łatwiejszej i lżejszej strony. Zgodnie z zasadą „przestań jeść, zacznij się odżywiać” postaram się zmienić Twoje nawyki żywieniowe i pokazać lżejszą stronę dietetyki.

skontaktuj się